|
jak otevřít láhev vína
(neregent) (12.6.2023 15:59)
|
|
všichni chytří jak něco... ale jak se správně otvírá archivní burčák, to byste nevěděli, co? |
|
|
jak otevřít láhev vína
(brnonymova reinkarnace 7) (12.6.2023 12:21)
|
|
Dekantace se nedela pres filtr, dekantace, se dela prostym prelitim do dekantovaci karafy. A archivni vino se otevira bez pouziti ohne a klesti. |
|
|
jak otevřít láhev vína
(Platan) RP (11.6.2023 23:41)
|
takze nacepovat vino do petflasky ve vecerce je vlastne naprosto spravny zpusob, to vino se harmonizuje!  |
|
|
jak otevřít láhev vína
(pan_Jaroslav_Crha_guru_IT) RP (11.6.2023 23:15)
|
|
sklo si strč do prdele. |
|
|
jak otevřít láhev vína
(Dr.Str.) RP (11.6.2023 22:59)
|
|
My víno doma vždycky skladujeme tak, aby víno zalilo korek. Kam jsem přišel do sklepa, je naskládaný kolem zdí naležato. Pak přijde typan a otevře lahev tak, aby se nerozpadl korek do vína. A teď mi řekněte, co to sakra je? |
|
|
jak otevřít láhev vína
(Dr.CRYO) RP (11.6.2023 22:16)
|
|
miko: rádo se stalo.
Ještě snad doplním očividné, a sice, že to není tento případ, jak už někteří psali přede mnou. U archivních vín se kal předpokládá, a tak se lahev při dekantování prosvětluje např. svíčkou, aby someliér kal nevmísil do karafy. |
|
|
jak otevřít láhev vína
(miko) RP (11.6.2023 22:06)
|
|
Dr.CRYO: dik, o tech klestich a portskych vinech jsem nevedel. |
|
|
jak otevřít láhev vína
(miko) RP (11.6.2023 22:01)
|
|
to prelevani a "filtrovani" se dela naprosto bezne, hlavne u kvalitnich vin (coz archivni obycejne byvaji - nebo aspon mely by byt). a nazyva se to dekantace. jednak se tim oddeluje depot (drobne usazeniny ...) a pak se harmonizuje chut vina. protoze prave takovato vina se nemaji pit ihned po otevreni lahve, ale ma se nechat "odpocinou a dozrat"... kdo chce, tak si detaily dohleda. |
|
|
jak otevřít láhev vína
(Dr.CRYO) RP (11.6.2023 21:59)
|
|
Jsou to kleště původně určené pro otevírání zejména vintage Portského vína, aby nedošlo ke zvíření usazeného kalu. Tiché víno se jimi otevírá ze stejného důvodu, a nikoli kvůli možnému roztříštění korku, neboť se vždy dekantuje přes plátno, které by korek na rozdíl od kalu snadno oddělilo. |
|
|
jak otevřít láhev vína
(brnonymova reinkarnace 7) (11.6.2023 21:48)
|
|
Znici vino teplem, naperou do nej strepy a pak to prozenou pres filtry. Pripomina to Klingerovo "Chateau de Jeep", vino prohnane chladicem terenaku. |
|
|
jak otevřít láhev vína
(no-X) RP (11.6.2023 21:26)
|
|
Chaos_a_Bordel: Proč se vyjadřuješ k tématu, o kterém zjevně nic nevíš? Je docela běžný postup, že vinařství na archivní vína lepí etikety až před expedicí. |
|
|
jak otevřít láhev vína
(miko) RP (11.6.2023 20:54)
|
|
jinak, co placa Ch&B, jsou naproste kraviny. kvalita etikety zalezi na kvalite skladovani, proc by se jako melo rozpadat? ohledne sireni: jo, sirily se, ale pak poradne vyplachly! takze ze siry tam opravdu nesmelo nic, ale vubec nic zustat. jinak by vino bylo znehodnoceno ... atd. |
|
|
jak otevřít láhev vína
(miko) RP (11.6.2023 20:49)
|
|
jako, na rovinu, nevom wocogo. trendy v otevirani lahvi nesleduji, mozna opravdu je to zazitkova turistika. ale pokud chci ochutnat opravdu archivni vino, co je hodne vzacne a korek odmita poslusnost, tak toto je asi celkem dobra cesta. zabranuje padu korku do vina, zabranuje tlakovemu soku kdyz by se korek vyrval moc velkym nasilim. mne sice mrazi pri pohledu, jak nahriva lahev (vyssi teplota meni chut vina - pro fajnsmekri docela razantne), ale pokud to udela opravdu dobre, asi to vinu neublizi. |
|
|
jak otevřít láhev vína
(cans) RP (11.6.2023 20:38)
|
|
opravdu nechci, aby mi někdo takhle otevíral víno |
|
|
jak otevřít láhev vína
(Chaos_a_Bordel) RP (11.6.2023 20:27)
|
Ale mluvi tam anglicky, amik archvni vino nepozna, prodas mu bezne, otevres takhle a rozdil 3.000 USD si vezmes do kapsy  |
|
