VPS  |  Dron na DX  |  Vánoce na DX  |  Domény  |  Webhosting


Nalezeno 10 komentářů.


Přezdívka:
:-) :o)
:-( >-O
;-) :-D
:-P B-)
8-) :-*
:-/ |-)
=) :-O
Zpráva:
Padesátosm:
   


Odebírat

Obrázek 'chybama se clovek uci' Obrázek 'chybama se clovek uci' (cas2v) (21.11.2019 1:57) reagovat
Samozřejmě to pak není uvařené stejně jako při vyšších teplotách, ale o to těm gurmánům jde. Některé části vepřového už od 65 °C.

Obrázek 'chybama se clovek uci' Obrázek 'chybama se clovek uci' (cas2v) (21.11.2019 1:41) reagovat
co to plácáš, sous vide se používá dle typu masa (rybí, kuřecí, vepřové,...) už od 54 °C

Obrázek 'chybama se clovek uci' Obrázek 'chybama se clovek uci' (Th ER (19.11.2019 22:34) reagovat
A sorry za Ňi.

Obrázek 'chybama se clovek uci' Obrázek 'chybama se clovek uci' (Th ER (19.11.2019 22:33) reagovat
Bílkoviny se začnou konvertovat od 55 stupňů C a výše. Vše pod 55 stupňů C zůstává dlouhodobě syrové. A proto se sous vide používá při 75-80 stupňích C. Takový jehněčí hřbet dělaný v troubě při 80 stupňich C po 8 až 12 hodin = BOŽÍ!

Obrázek 'chybama se clovek uci' Obrázek 'chybama se clovek uci' (.....) (19.11.2019 15:07) reagovat
Konzumenti taky...

Obrázek 'chybama se clovek uci' Obrázek 'chybama se clovek uci' (.....) (19.11.2019 13:55) reagovat
Prodejci omelet vas budou nenavidet...

Obrázek 'chybama se clovek uci' Obrázek 'chybama se clovek uci' (cern0usekR (19.11.2019 9:45) reagovat
Organismu mozna, ale prdele... Staci ji strcit do horkyho pramene.

Obrázek 'chybama se clovek uci' Obrázek 'chybama se clovek uci' (kapitán zřejmý) (19.11.2019 9:37) reagovat
Podstatou změny konsistence vajíčka je denaturace bílkovin. Ta probíhá při teplotách 60-65 a 70-75 °C u bílku (bílek není homogenní) a 60-65°C u žloutku. Při tělesné teplotě člověka nad cca 40 °C dochází k selhávání organismu, nad 44 téměř jistá smrt.

Obrázek 'chybama se clovek uci' Obrázek 'chybama se clovek uci' (pan odbornik) (19.11.2019 8:55) reagovat
a od te doby varis vejce zasadne "na hovno" co :-D uz tomu chybi jen rychle sdilejte, nez to smazou

Obrázek 'chybama se clovek uci' Obrázek 'chybama se clovek uci' (BeamR (19.11.2019 8:46) reagovat
No, ale je to doopravdy tak. Samozřejmě to chvilku trvá a není jednoduché tam to vejce dostat, ale jde to. Zkuste to sami, taky jsem nevěřil dokud jsem to neviděl!



Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Podmínky pro uchovávání nebo přístup ke cookies je možné nastavit ve vašem prohlížeči. Více...